Fırında Kuzu Pirzola
Kuzu pirzolayı en yumuşak şekilde pişirmek için...
Malzemeler
- 6 adet kuzu pirzola
- 4 adet patates
- 6-7 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Nasıl Pişirilir ?
- Patates ve sivri biberi doğradıktan sonra karıştırma kabına sıvı yağ, kekik, pul biber, biber salçası ve tuzu ekleyerek karıştıralım. İçine ise kuzu pirzola doğranmış patates ve sivri biberleri ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Fırın tepsisine patates ve biberleri aldıktan sonra ise üzerine pirzolaları dizelim. Kenarlarına doğranmış domatesleri de ekledikten sonra sıcak suyu üzerine ekleyelim. Fırın tepsisini de önce yağlı kâğıt daha sonra alüminyum folyoyla kapatıp 180 derece ısıtılmış fırında bir saat kadar pişirelim. Fırından alıp üzerindeki yağlı kâğıt ve folyoyu aldıktan sonra tekrardan fırına koyalım. 20 dakika daha üzerinin kızarması için pişirmeye devam edelim.
Fırında Nebyan Doğal kuzu eti pirzola yaparken en önemli adım etin marinaysan sürecidir. Marine edilen et, iyice dinlenerek kendini salar. Bu süreç, etin tadının zeytinyağında çeşitli baharatlarla iyice karışmasını sağladığı için çok daha lezzetli bir kuzu pirzola pişirmenize olanak tanır.
Et, zeytin yağında bekletilirse havayla teması kesilir ve dinlenir. Bu durum, ete ayrı bir lezzet katar. Kırmızı et marinasyonu işleminde soda, limon ve kola gibi içecekler kullanılmasının aksine süt, yoğurt, soğan suyu kullanımı etteki sinirleri çürütecek ve etin yumuşacık olmasını sağlar. Bu sayede et, kokusunu salarak lezzetli bir yemeğe dönüşebilir. Nebyan Doğa Kuzu eti pirzola, narine kuzu kol veya marine kuzu sarma terbiyesinde kullanılan baharatlar; kekik, kırmızı pul ya da kırmızı toz biber, kimyon veya karabiber şeklindedir.
Nebyan Doğal olarak amacımız en doğal ürünleri sofralarınıza taşımak! Ürünlerimiz hakkında detaylı bilgi için kuzu ürünleri sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
