Yağı kuyrukta birikmeden vücuduna eşit şekilde yayılan Karayaka, lezzetli ve et verimi yüksek bir ırktır. Yayla koşullarından başka ortamlarda hayatını sürdüremeyen Karayaka varlığını bölgede saflığını koruyarak sürdürme çabasındayız. SlowFood ile yürüttüğümüz ortak çalışmalarla Karayaka ırkı şimdiden uluslararası bilinirliğe ulaşmaya başladı.