Mor Erik Marmelatlı Cheesecake

Malzemeler

• Tabanı için:
• 1 paket yulaflı bisküvi (yaklaşık 150-175 g)
• 75 gram tereyağı (eritilmiş)
• Kreması için:
• 400 gram labne peyniri veya taze krem peynir
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Üzeri için:
• Mor erik marmelatı (isteğe göre 3–4 yemek kaşığı)

Nasıl Pişirilir ?

• Hazırlanışı: Tabanı hazırlayın: Bisküvileri rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın. Buzdolabına kaldırın.
• Kremayı hazırlayın: Labne ve şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip düşük hızda çırpmaya devam edin. Ardından krema, un ve nişastayı ekleyip karıştırın.
• Pişirme: Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
• Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
• Servis: Soğuyan cheesecake’in üzerine mor erik marmelatını sürün. Dilerseniz taze meyve veya nane yaprağı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.