Sarı Buğday Unu

Bafra Soğuksu Yaylası Akalan Köyü arasındaki 1000 metre yükseklikte topraklarda sözleşmeli olarak ata tohumundan sarı buğday ekimini teşvik ettik. Elde ettiğimiz sarı buğdaylarımızı Vezirköprü’de su değirmeninde çekerek un haline getirdik ve unlarımızın analizlerini yaptık.

Unlarımız 12,5 protein değeriyle beklediğimizden iyi çıktı.  Özellikle ekmek yapımında çok iyi sonuç aldığımız sarı buğday unlarımızı kısıtlı miktarda Nebyan Kiler’de!

Unlarımız tam buğdaydan olduğu, endüstriyel unlar gibi inceltilmediği ve katkı maddesi kullanılmadığı için normal ekmek tariflerinizi yaparken tercihe göre bir veya iki kere eleme yapabilirsiniz.