Doğal Beslenme / 4 Adımda Hakiki Tereyağı Nasıl Anlaşılır? >>

0

İnsanların koyun, inek gibi hayvanları evcilleştirmeye başladığı tarihten bu yana tereyağı tükettiği bilinmektedir. Bu yüzden tereyağı dünyanın birçok farklı ülkesinde sevilerek tüketilen bir süt ürünüdür. Ülkemizde de tereyağı pilavlarda, hamur işi yemeklerde ya da birçok farklı yemek tarifinde lezzet katmak için kullanılan bir üründür. Ayrıca tereyağı, kahvaltı kültürümüzün de önemli lezzetlerinden biridir. Tereyağıyla birlikte tüketilen bal, reçel ya da tereyağı lezzeti ile hazırlanmış yumurtalar kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Aynı zamanda tereyağı sağlıklı bir hayvansal ürün olması ve sağlıklı bir yağ çeşidi olması ile de sevilerek tüketilmektedir. Doğru miktarda, günlük tereyağı tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiği, önemli bir vitamin ve mineral kaynağı olduğu, içinde bulunan yağ asitlerinin sindirim sistemi için son derece faydalı olduğu bilinmektedir. Öyle ki uzmanlar sağlıklı bir beslenme için margarin yerine tereyağını tercih etmektedir. Ancak tereyağının bütün bu faydalarından yararlanabilmek için hakiki tereyağı tüketimi son derece önemlidir.

Günümüzde tereyağı son derece sevilen ve tüketilen gıda ürünleri arasında yer alıyor. Ancak tıpkı balda olduğu gibi tereyağı üretiminde de bazı üreticiler tereyağı üretiminde katkı maddeleri kullanabiliyorlar. Hakiki tereyağı kullanmak isteyen tüketicilerin ise bu konuda bilgi sahibi olması ve bilinçlenmesi ise son derece önemli. Uygulayacağınız bazı testler ile satın aldığınız tereyağının hakiki tereyağı olup olmadığını kolaylıkla anlayabilirsiniz. Hakiki tereyağını anlayabilmek için uygulayabileceğiniz testlerden bazıları ise şunlar:

Sıcaklık Testi

Hakiki tereyağı yapılırken yapımında en önemli detaylardan biri tereyağının kıvamıdır. Hakiki tereyağı yapılırken kıvamı hep aynı kalır. Sıcaklık testi ile ise tereyağının kıvamını test ederek hakiki tereyağı olup olmadığını anlayabilirsiniz. Sıcaklık testini uygulamak için tereyağını bir kaba alın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Geçen sürenin sonunda hakiki tereyağı yavaş yavaş yumuşuyor ise elinizdeki tereyağı gerçek tereyağıdır. Ancak erirken kıvamlı değil su gibi bir erime söz konusu ise sahte olma ihtimali bulunmaktadır. 

Renk Testi

Aldığınız tereyağının hakiki tereyağı olup olmadığından emin olmak için uygulayabileceğiniz bir diğer test ise renk testidir. Burada aklınıza tereyağının rengi gelebilir. Hatta çoğu kullanıcı da tereyağı renginin sarı olması gerektiğine dair bir kanı vardır. Ancak hayvandan elde edilen süte göre tereyağı sarı veya beyaz renkte olabilir. Örneğin, manda tereyağı daha açık renkli iken inek tereyağı daha sarı renkte olabilir. Renk testinde ise dikkat edilmesi gereken tereyağı erirken ortaya çıkan renktir. Tereyağı erirken eriyen kısımların rengi tereyağının kendi renginden daha koyu ise muhtemelen bir gıda boyası kullanımı söz konusudur. Bu durumda seçtiğiniz tereyağının sahte olmasından şüphelenebilirsiniz. 

Köpürme Testi

Tereyağının en bilinen özelliği, yüksek sıcaklıkta ortaya çıkan köpükler ve etrafa yaydığı mis gibi kokusudur. Bu yüzden köpürme testi ile elinizdeki tereyağının hakiki tereyağı olup olmadığını kolaylıkla anlayabilirsiniz. Tavaya bir miktar tereyağı alın ve sıcaklıkla birlikte göz göz köpürmesini bekleyin. Eğer tereyağınız beklendiği gibi köpürüyor ise tereyağınız hakiki tereyağıdır. Ancak köpürmüyor ise tereyağınız muhtemelen sahte bir tereyağıdır ve tüketmemeniz sağlığınız için daha iyi olacaktır. 

Su Testi

Son olarak hakiki tereyağını anlayabilmek için uygulayacağınız bir diğer test ise su testidir. Son derece kolay olan su testinde tek yapmanız gereken bir parça tereyağını alıp suyun içerisine bırakmak. Hakiki tereyağı sahip olduğu kendisine özgü kıvamdan dolayı su içerisinde tek parça halinde erimeye başlayacaktır. Ancak tereyağı suyun içinde parçalara ayrılarak erimeye başlamış ise bu tereyağı sahte bir tereyağıdır. 

Eğer hiçbir teste gerek duymadan gönül rahatlığı ile hakiki tereyağını tüketmek istiyorsanız ise Nebyan Doğal tarafından üretilen tereyağı seçeneklerine mutlaka göz atmalısınız. Yüksek yağ ve proteine sahip antibiyotik kalıntısı bulunmayan sütlerden, içerisinde herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu kullanmadan üretilen Nebyan Doğal tereyağını gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. 

İlginizi Çekebilir: Unutulan Mucize; Kuyruk Yağı